雞精醬油“隱性鹽”含量偏高 攝入過多可能引起疾病

北京市消協(xié)昨天發(fā)布“調(diào)味品比較試驗報告”，提示雞精和醬油中食鹽含量偏高，建議消費者關(guān)注調(diào)味料中“隱性鹽”問題。

為了解調(diào)味品產(chǎn)品質(zhì)量的真實狀況，北京市消費者協(xié)會組織比較試驗。其中共選取16款醬油產(chǎn)品進行比較試驗，涉及好記、千禾、魯花、廚邦、老才臣、伊例家、李錦記、東古、欣和、海天、太太樂、金龍魚等常見品牌。在比較試驗過程中，伊例家品牌名稱為金標(biāo)生抽(調(diào)味料)的產(chǎn)品，經(jīng)查詢其執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和配料表，其實質(zhì)為以釀造醬油為基礎(chǔ)，添加各種食品添加劑后形成的調(diào)味料，并非為釀造醬油。15款醬油產(chǎn)品中食鹽含量大多在20克/100毫升左右，不同工藝醬油產(chǎn)品食鹽含量差別較大。

消協(xié)提示，雞精和醬油中食鹽含量偏高，膳食中食鹽攝入過多可能引起疾病，建議消費者關(guān)注調(diào)味料中“隱性鹽”問題，合理搭配調(diào)味料的食用。

(記者張楠)